Hedelmäinen kana-nuudelisalaatti

ANNOKSET       VALMISTUSAIKA        RUOKAVALIO
        4                            15 min                  Sokeriton(ei lisättyä sokeria), Munaton,
                                                                   Maidoton, Laktoositon

Pikapikaa valmistuvassa nuudelisalaatissa rouskuvat kaali ja pähkinät. Raikasta mutkaton salaatti makealla melonilla.

Ainekset
150 g täysjyvänuudeleita
500 g melonia (esim. jimbee tai okashi)
300 g (0,5 kpl) varhaiskaalia
1/2 - 1 kpl chiliä
70 g (1 dl) cashewpähkinöitä
1 ruukku korianteria
200 g (1 pkt) kypsää kanafileetä (vuolu)

MANGOKASTIKE
1 kpl valkosipulinkynsi
125 g (1 prk) mangososetta
3 rkl rypsiöljyä
1 kpl sitruuna
2 tl currya
1 rkl soijakastiketta
1/2 tl suolaa

Näin teet

Keitä 150 g täysjyvänuudeleit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna jäähtyä.

Kuori ja kuutioi meloni. Suikaloi kaali. Viipaloi chili. Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla. Rouhi pähkinät. Silppua korianteri. Yhdistä salaattiainekset ja broileripalat kulhossa.

500 g melonia (esim. jimbee tai okashi)
300 g (0,5 kpl) varhaiskaalia
1/2 - 1 kpl chiliä
70 g (1 dl) cashewpähkinöitä
1 ruukku korianteria
200 g (1 pkt) kypsää kanafileetä (vuolu)

Valmista kastike. Kuori valkosipuli ja puserra se mangososeeseen. Lisää öljy. Purista joukkoon sitruunan mehu. Mausta currylla, soijakastikkeella ja suolalla. Kääntele kastike salaatin sekaan.

125 g (1 prk) mangososetta
1/2 tl suolaa
3 rkl rypsiöljyä
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rkl soijakastiketta
1 kpl sitruuna
2 tl currya